白菜心炒饭
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这道菜送给喜欢姜的厨友，个人很喜欢姜，所以搭配了这道菜
用料
| 白菜心 | 一把 |
| 嫩姜 | 一颗 |
| 蒜 | 一根 |
| 米饭 | 一碗 |
| 五花肉 | 五十克 |
| 盐 | 一小勺 |
| 鸡精 | 一小勺 |
| 酱油 | 一汤勺 |
白菜心炒饭的做法
五花肉切片备用
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嫩姜切丝备用
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白菜心切段备用
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蒜切段备用
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起锅下一小勺油，油温五成热，下五花肉煎，煎至两面焦黄即可
![白菜心炒饭的做法步骤图，白菜心炒饭怎么做好吃 第6张]( "白菜心炒饭的做法步骤图，白菜心炒饭怎么做好吃 第6张")
开大火，下姜丝，翻炒几下后加入白菜心，炒至九成熟加入少量开水，如果水分够可以不加，加入盐，鸡精，蒜，翻炒均匀，最后加入米饭，酱油淋在米饭上，翻炒30秒，即可出锅
![白菜心炒饭的做法步骤图，白菜心炒饭怎么做好吃 第7张]( "白菜心炒饭的做法步骤图，白菜心炒饭怎么做好吃 第7张")
小贴士
五花肉要先煎，这样味道更香
加少量开水是为了融化盐跟鸡精，更容易拌匀
酱油需淋米饭上，这样米饭容易散开，也不会烧焦
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