白菜蛋炒饭
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昨晚剩的一碗饭,洗了没吃的白菜,几个鸡蛋,就是今天我和女儿的午餐了。
用料
鸡蛋 | 3个 |
米饭 | 1碗 |
白菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
糟辣椒 | 适量 |
葱花 | 适量 |
白菜蛋炒饭的做法
鸡蛋打好,白菜切碎。
锅里放油,油热到入鸡蛋炒熟,放白菜,翻炒。(没拍照)倒入米饭,煮的是红米,所以是这个颜色,翻炒均匀,隔夜米饭有点硬了,用铲子压一下会松散。
加适量盐,葱花,翻炒均匀,女儿的就可以出锅了。女儿太小不能吃辣,所以没有加糟辣椒,不喜欢糟辣椒的也可以不加。
加糟辣椒,翻炒均匀,出锅。
我从小吃的蛋炒饭都是加糟辣椒炒了吃的,吃惯了这个味道,现在吃炒饭都会加糟辣椒,没有加糟辣椒的蛋炒饭,对于我来说就是没有灵魂的蛋炒饭,所以炒饭就一定会糟辣椒。
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