异域美食分图——东南亚

以下包含常见美味的：菜肉，主食，汤及甜点小吃

东南亚菜也分为泰国菜、越南菜、印尼菜，新加坡菜、马来西亚菜等，口味通常偏酸辣，会大量且广泛地运用各种新鲜香料，如金不换（九层塔）、薄荷、紫苏、青柠、香茅等。

酸、辣是东南亚料理的主要特色，无论是菜肴或是汤品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，让人胃口大开

用料  

异域美食分图——东南亚的做法  

1. 青木瓜沙拉
   营养丰富，口感清爽的青木瓜沙拉也是明星菜品之一，爽脆的青木瓜，没有一点青涩的味道，甜甜的味道适合夏天。

2. 娘惹菜
   娘惹更是一种饮食文化，主要是中国菜与东南亚菜式风味的混合体。因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。

3. SISI

4. 泰式咖喱蟹
   海鲜是东南亚的标配，优质新鲜个头大。南洋的咖喱蟹不似印度咖喱般辛辣，掺杂着椰浆的鲜甜和果香再包裹肥美紧致的蟹肉，深受食客追捧。

5. 芒果糯米饭

6. 泰式菠萝炒饭
   菠萝炒饭是水果入菜的代表作。将果肉从菠萝中挖出搭配泰国香米和其他什锦菜用大火快炒，最后装盘至之前的菠萝中，菠萝的酸甜口感化解了炒饭中的油腻感觉，口感层次丰富。

7. 海南鸡饭
   起源于中国海南，相传它诞生于海南文昌，当地人借鉴文昌白斩鸡的做法，配上了用鸡油和其他配料调味的米饭
   正宗海南鸡饭的蘸料应该有三种，分别是南洋风味的辣酱、黑酱油和姜蓉酱

8. 越南春卷B á n h   t r á n g

9. 河粉
   Pho在越南语中即指河粉

10. 炒粉

11. 叻沙
    虽然形似麻辣烫，但叻沙的料理可真不是一般人可以胜任，除了先前对虾壳的烹炒与熬煮破费功夫外，这道菜品也极其讲究各个环节的时间与火候。

12. 肉骨茶
    以肉与骨配合混合中药、香料(包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜)及肉排熬制多个小时的浓汤，并没有茶叶或茶的成份，但是由於食用时多会泡茶解汤肉的肥腻，所以一般都习称肉骨茶，是马来西亚人常见的早点。
    
    

13. 冬阴功汤
    用柠檬叶，香茅草，草菇，鲜红椒，椰奶，鱼露，大虾慢火烹熬出纯正的冬阴功汤

14. 泰式绿咖喱

15. 东南亚特色小炸点
    披萨 、泰式虾饼、香兰叶炸鸡

16. 米 粉 做 成 的 糕 饼 ， B á n h   b è o       
    越南的食物，不少都以Bánh开头，在越南语中即糕、饼的意思，其中不乏米类小吃，跟潮汕说的“粿”的概念非常类似。

17. 沙冰

18. 椰子冻

19. 香蕉薄饼