咸鸭蛋炒饭升级版(双蛋炒饭)
来源:菜肴屋 阅读:3.41W 次
家里有多余的咸鸭蛋,消灭它简单又美味的方法就是用来炒饭,外加一个鸡蛋,堪称升级版双蛋炒饭。
这次加了两个咸鸭蛋,不用单独加盐,米饭稍微多点点,一个大份的量。
用料
鸡蛋 | 1个 |
咸鸭蛋 | 2个 |
剩米饭 | 1大碗 |
葱花 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
咸鸭蛋炒饭升级版(双蛋炒饭)的做法
材料展示。
把咸鸭蛋的蛋黄和蛋白分开,备用。
打鸡蛋,加一丁点盐一起打匀。放适量油,油七成熟时,下鸡蛋液。
把鸡蛋炒至微微焦黄。
放入咸蛋黄,用铲子压碎和鸡蛋炒至均匀,会有很多泡泡哦。
放入米饭,稍微多一点点,大份量。炒匀。
放入咸蛋白,用铲子压碎,然后一起炒匀。
中火把米饭炒至可以跳舞的状态,关火,加入葱花。(炒的过程不用再单独加盐了哦)
最后把葱花翻炒均匀即可起锅。
生活要有仪式感,配上一杯红酒🍷。
小贴士
用了两个咸鸭蛋,不需要单独加盐了。
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