咸鸭蛋炒饭（夜市版呀）
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以前念书时候跟李少爷每次去买饭吃 炒饭都是必点的 李少爷超级钟爱咸鸭蛋炒饭了 现在我做的咸鸭蛋炒饭
李少爷会说:比外面卖的都好吃
听了这句话 我想这就是我钟爱做美食的最大原因了
用料
| 熟的咸鸭蛋 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 卷心菜 （包菜） | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 隔夜的米饭 | |
| 爱吃骨肉相连的可以加一个 |
咸鸭蛋炒饭（夜市版呀）的做法
准备好食材 锅中热油 中火 葱花爆香 （爱吃骨肉相连的 可放入煸炒 也可以加火腿）
![咸鸭蛋炒饭（夜市版呀）的做法步骤图 第2张]( "咸鸭蛋炒饭（夜市版呀）的做法步骤图 第2张")
加入咸鸭蛋黄（少放鸭蛋清呀 容易咸） 炒碎
![咸鸭蛋炒饭（夜市版呀）的做法步骤图 第3张]( "咸鸭蛋炒饭（夜市版呀）的做法步骤图 第3张")
鸡蛋打撒 倒入锅中 继续翻炒 保持中火呀
![咸鸭蛋炒饭（夜市版呀）的做法步骤图 第4张]( "咸鸭蛋炒饭（夜市版呀）的做法步骤图 第4张")
鸡蛋刚刚凝固一点 就立刻加入米饭 这样鸡蛋和米饭能很好的融合在一起 翻炒几下
![咸鸭蛋炒饭（夜市版呀）的做法步骤图 第5张]( "咸鸭蛋炒饭（夜市版呀）的做法步骤图 第5张")
接下来加入一勺味极鲜酱油 一勺蚝油 少许味精 少许白胡椒粉或者十三香 开大火翻炒至米饭跟鸡蛋融合
![咸鸭蛋炒饭（夜市版呀）的做法步骤图 第6张]( "咸鸭蛋炒饭（夜市版呀）的做法步骤图 第6张")
最后加入卷心菜和剩余的葱花 大火翻炒至卷心菜断生 就可以出锅装盘啦
![咸鸭蛋炒饭（夜市版呀）的做法步骤图 第7张]( "咸鸭蛋炒饭（夜市版呀）的做法步骤图 第7张")
小贴士
炒饭的火候很重要 一开始要保持中小火的状态 最后调料都放完之后 开大火不断颠勺翻炒
因为咸鸭蛋已经很咸了 最后就不放盐了哈
觉得颜色不好的 可以稍微加一点点老抽调色
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