超简易～菜心虾仁炒饭
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心血来潮的一天～
用料
| 菜心 | 250克 |
| 鸡蛋 | 4个（可根据饭量调整） |
| 虾仁 | 500克 |
| 姜 | 两片 |
| 米饭 | 3碗 |
| 盐 | |
| 白胡椒粉 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 酱油 |
超简易～菜心虾仁炒饭的做法
煮熟一锅米饭，放在一边放凉
![超简易～菜心虾仁炒饭的做法步骤图 第2张]( "超简易～菜心虾仁炒饭的做法步骤图 第2张")
把菜心的根部和菜心叶的茎部切成粒，目的就是取菜心最爽脆的部分，增加炒饭的口感。剩余的菜叶可以另外煮其他东西
![超简易～菜心虾仁炒饭的做法步骤图 第3张]( "超简易～菜心虾仁炒饭的做法步骤图 第3张")
虾仁切碎，加点白胡椒粉搅拌调味
![超简易～菜心虾仁炒饭的做法步骤图 第4张]( "超简易～菜心虾仁炒饭的做法步骤图 第4张")
饭放凉后，加入4个蛋黄，搅拌均匀，蛋清另外装起来备用
![超简易～菜心虾仁炒饭的做法步骤图 第5张]( "超简易～菜心虾仁炒饭的做法步骤图 第5张")
锅中放油，把搅拌好蛋黄的米饭放在锅里翻炒
![超简易～菜心虾仁炒饭的做法步骤图 第6张]( "超简易～菜心虾仁炒饭的做法步骤图 第6张")
放入菜心粒，继续翻炒几分钟后加点盐，再放入虾碎翻炒
![超简易～菜心虾仁炒饭的做法步骤图 第7张]( "超简易～菜心虾仁炒饭的做法步骤图 第7张")
加点酱油，加点黑胡椒，翻炒几下就能出锅了。之前的蛋清可以用平底锅煎一个薄薄的饼，铺在碟子上，再装上炒好饭就完美了
![超简易～菜心虾仁炒饭的做法步骤图 第8张]( "超简易～菜心虾仁炒饭的做法步骤图 第8张")
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