青椒肉片炒饭
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美国的青椒特别甜,所以来了这边之后特别喜欢吃青椒。
外面的炒饭一般都比较油,要不就是有很多酱油。这个是用剩饭做得,非常简单。
用料
剩米饭 | 一碗 |
鸡蛋 | 2只 |
胡萝卜 | 2根 |
青椒 | 1个 |
蒜末 | 少许 |
植物油 | 适量 |
猪肉 | 300克 |
李锦记鲜味生抽 | |
盐 | |
料酒 | |
孜然 | 可选 |
青椒肉片炒饭的做法
将胡萝卜和青椒洗净。
胡萝卜切成薄片,青椒切成短条。
将猪肉切片,加料酒,生抽,和孜然拌匀。要是口味重的话,也可以加辣或者其他的酱。放置半小时左右。
拿出剩米饭,将两个鸡蛋打入,然后打散米饭团,使饭粒均匀地沾上蛋液。
热锅放入适量油,微热后加入蒜末炒香。
加入肉片,炒至七八成熟后乘出。
开中高火,用剩下的油先炒胡萝卜片。
一至两分钟后,加入青椒。小炒一会,加入些许盐。翻炒后乘出。
加入少许油,油热后,将米饭放入锅中,适量翻炒。
大约三分钟后,放入刚刚炒好的青椒胡萝卜和肉片,翻炒两分钟左右乘出。如果想要米饭硬一些的,可以炒时间长一些,但是注意不要炒干,不然容易有焦味。
小贴士
1)我的米饭是印度米饭,所以看起来有些长。一般的米饭都可以的。
2)喜欢重口味的话,可以再往菜里面加料,发挥想象力吧。
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