经典蛋炒饭 做给最爱的人们

蛋炒饭之所以经久不衰，一是不浪费食材，二是快手极简，三是营养齐全。所以经常将其作为早餐的备选项。孩子吃完的连连称赞，下次还要再吃…

用料  

经典蛋炒饭 做给最爱的人们的做法  

1. 米饭大概两碗的量，胡萝卜小半根（切丁），蒜苔四根（切丁），葱白十厘米（切碎），一瓣蒜（切片），两个鸡蛋（加盐拌匀）。

2. 锅烧热，加入一个鸡蛋量的油，中火热油，将鸡蛋炒散，用锅铲子划拉切成小块，起锅装盘备用。

3. 加一小勺油，中小火，下入胡萝卜  蒜苔  蒜瓣，加一点点盐起个味，这个炒起来很香很香。大概炒两分钟，不用把菜盛出来。

4. 将米饭直接盖到菜上，这时候还是中小火，沿着锅边淋少许油，再沿着锅边淋一勺酱油，这时候用铲子把米饭和菜菜们搅拌混合，米饭块用铲子压扁再炒匀。大概炒五分钟吧。
   这一步是比较费力的，米饭块一块一块的不好压开。还可以提前在蒸锅热五分钟米饭，这样会好搅拌开。

5. 中小火，米饭拌匀加一小勺盐，这个根据自家口味来就行。我们口味偏淡。炒半分钟即可。

6. 下入炒好的鸡蛋和葱碎，中小火，搅拌均匀，大概一两分钟即可起锅装盘。

7. 炒好的米饭粒粒分明，蒜香味刚刚好，吃完满嘴留香。