来自娟子美食的好吃的不得了的卷饼
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娟子美食的卷饼,在抖音上看到,今天早上学做了一点,真的好吃。
用料
面粉 | 500克 |
沸水 | 150克 |
冷水 | 150克 |
盐 | 一丢丢 |
来自娟子美食的好吃的不得了的卷饼的做法
将500克的面粉用筷子在中间划一道线,一边倒入150克的沸水,搅拌成絮状,另一边倒入150克的冷水,也搅拌成絮状,将两边的面絮揉成一个光滑的面团,醒面30分钟。
这时可以炒待会儿要卷进去的菜。
蒸锅放水,将面团分成40克左右一个的小剂子,用擀面杖擀成1毫米左右薄薄的饼胚,水开放进蒸锅,蒸10秒钟左右,饼胚变色后再放入第二张饼胚,500克面粉可以做20个饼胚,等20个饼胚全放进去之后,再蒸上10分钟,就好了,这样做出来的饼冷了也不会变硬。
家里有什么菜都可以卷,我是早上专门炒的青椒土豆丝,京酱鸡肉丝。
卷起来
开吃,真的好吃😍
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