早餐储备最合适，葱油饼，所有步骤都有视频教程

早餐吃什么不要头疼了，做好葱油饼，早餐储备最合适，想吃从冰箱取出来煎一下，打个蛋汤或是配碗米糊，就是一顿完美早餐。

用料  

早餐储备最合适，葱油饼，所有步骤都有视频教程的做法  

1. 准备好一口大碗

2. 水都是一点一点加的，不要一口气全倒进去，顺序是先开水，再凉水，无干粉后踹面

3. 接上，加完水以后踹面，敲黑板，不是揉面，是踹面，目的是不要有干粉，水量70%的面团，踹个10来下就够了，不要久了出筋，踹好后盖保险膜让面团醒30分钟，天气太热就冰箱冷藏

4. 面团要静置30分钟，正好等的功夫做酥油

5. 冷锅冷油放进去，中小火熬到香味出来

6. 热油倒入面粉碗里，拌匀，放心，不会有颗粒状

7. 葱花切好

8. 面团拿出来不要揉，重要的事情说三遍，不要揉，不要揉，台面撒粉，直接拉长，切10份，不要计较均分的问题，自己吃多点少的没问题

9. 面的状态是很软的，没什么筋度，这样才是对的，如果已经起筋，接下来的操作就几乎不可能

10. 台面撒粉，把每块面团擀成长方形，最后会比较薄，几乎可以透出台面的底色，这一步也可以在台面上抹油操作，我嫌太油太难整理台面，就用面粉啦

11. 刷酥油，撒盐

12. 撒葱花

13. 从长的一边卷起来，不要担心破了啥的，就是卷的过程中尽量把气体挤出来，最后卷好了搓一下，排气，然后从一头卷，压下，擀平一些

14. 接上面

15. 到这一步，已经可以用油纸一层一层隔开放冰箱冷冻，想吃拿出来煎下就可以啦。

16. 小火，先煎一面，看视频白色变透明就可以翻面了。

小贴士

细节都写在过程里，先全程看完再动手做，做面食需要不断尝试，了解面团的特性，就会游刃有余啦