紫薯发面饼
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用料
紫薯 | 2个 |
面粉 | 适量克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 适量克 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 适量克 |
紫薯发面饼的做法
紫薯蒸熟,捣成紫薯泥,加黄油适量,加鸡蛋两个,搅拌均匀。
加白砂糖,加酵母粉五克左右搅拌。
加面粉,搅拌,揉成光滑面团,发酵。
两倍大,再揉一揉排气。
擀面杖擀成大面前,稍微有点厚度。
用瓶口这样按下去,做成小饼状。
然后再盖上保鲜膜发酵一会。
电饼铛提前预热一下,直接放入发面饼,盖盖一两分钟翻面再盖盖一两分钟。手指按压边缘不塌陷会回弹就熟了。
干面粉被我撒的有点多了。
味道还是可以的。
小贴士
做为一个南方人,第一次做这种发面饼,还挺有成就感的。
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