低配版胡萝卜葱油饼
来源:菜肴屋 阅读:3.23W 次
2020年的开年注定不平凡。全国都被NCP(新型冠状病毒)的恐惧支配下春节宅家,也被动提升了不少烹饪技能。家中的储备不算多,做了低配的胡萝卜葱油饼,没有猪油用了植物油,甚至没有小葱了用的金葱代替,好在还是挺好吃的~
用料
油 | 20克 |
葱 | 3根 |
盐 | 3克 |
面粉 | 300克 |
胡萝卜 | 2根 |
低配版胡萝卜葱油饼的做法
胡萝卜煮熟煮烂,和面粉混在一起。有强迫症的可以先用搅拌机把胡萝卜打烂再混合,我就直接用手了。
到这个程度就行,放着醒个十分钟。
取一部分面团,摊开至薄薄的一大张,上面稍微涂点油(之后折腾它的时候不会影响层次)。
两边向内卷。
卷起来后用同样的手法,江边向内卷。
卷成这样,沓好了,再压成葱油饼的大小。
热锅冷油,开煎!
到这个颜色差不多就能出锅啦~因为有胡萝卜,所以比一般的葱油饼颜色深些。
是不是还挺简单的~香喷喷又简单~等疫情过去了准备做正常版或者高阶版啦!
小贴士
我用的是乐扣乐扣的麦饭石锅,这锅容易上温度,煎的时候最好不要一直放在煤气上,时不时拿起来晃一晃,以免油温过高而煎焦了。
热门内容
大家都在看
最近更新