松花麦饼（夏至麦饼）

记忆中这个夏至麦饼是儿时下雨天，妈妈做给我们吃的美食。印象最深刻的就是帮着妈妈把和好的麦饼用高脚碗的碗口封好饼口做出半圆的形状！今天和朋友一起做了松花麦饼，怕自己忘记流程，特写个菜谱，以便日后能继续制作。

用料  

松花麦饼（夏至麦饼）的做法  

1. 在面粉里拌入少量白糖(为增加成品的软度）倒入温水揉成面团，稍微揉的软一些，三光标准。醒面二十分钟。

2. 在案板上撒强松花粉，把面团揉成长条，切出挤子，此步骤和擀饺子皮差不多，然后把挤子搓圆，用擀面杖擀出一个个三毫米左右的圆形皮子。

3. 在擀好的皮子中间放入豆沙馅，然后对折饼皮变成一个半圆形的饺子，最后用碗口扣住边缘，用来封口！（想弄点花样就搞了一个用叉子来印花的，烤的时候边缘太多会更加硬）

4. 在平底锅（或者电饼铛）中小火烙饼，一面烤成金黄，翻一面继续，饼开始变胖（里面有气体鼓起就差不多了）就可以出锅了。