榴莲芝士饼爱到入骨,但又怕胖的,试试这个,紫薯芝士饼
首先做这个非常简单……
因为刚出锅没有立刻拍照,所以照出来的拉丝效果不明显!!要趁热吃哦。。
虽然已经不减肥了,但是平时饮食上还是会注意的,毕竟保持也很重要,所以对于我最爱的榴莲芝士饼还是有些敬而远之的,因为热量着实太高了。
无意间看到一位美食博主推荐了这款“紫薯芝士饼”,恰巧家里还有一小块紫薯,于是……盘它……
我以为只是面粉和紫薯、芝士的普通碰撞,没想到味道很Nice,没加糖的情况下,味道比我预想的好吃多了。。
纳入早餐锦囊……
开始做吧!!
用料
低筋面粉 | 100克(可以用普通中筋面粉和玉米淀粉 4比1 混合) |
纯牛奶 | 50-60克(看面粉吸水情况) |
盐 | 1克 |
玉米油 | 5克 |
紫薯 | 100克 |
马苏里拉芝士碎 | 80克 |
蛋黄液 | 适量 |
榴莲芝士饼爱到入骨,但又怕胖的,试试这个,紫薯芝士饼的做法
面粉+盐+纯牛奶+玉米油,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置松弛15分钟!
紫薯蒸熟,捣成泥。
加入纯牛奶,拌成较稀状(如图)。
加入芝士碎拌均。
面团均分成2等份,静置后的面团千万不要再揉了,否则太硬不好擀皮。
擀成边缘薄的圆形,在保证不破的情况下,尽量擀薄点。
放上紫薯芝士馅。像包包子一样包起来,轻轻地从操作台上取下来,慢慢取,底部不要破了。
(★注意 : 最好上、下面一样薄,饼皮太厚烤出来影响口感。)在烤盘上涂一点油,“包子”底部朝上放,用手慢慢按压成大饼,保证不破的情况下,能压多大压多大,这样饼皮薄会好吃。
烤箱预热,中层,上下180度,烤20分钟。
(每个烤箱温度有差异,可以在这个范围里视情况调试 : 上下180-200度,烤15-20分钟,中途观察,上色即可。)烤好取出,立刻吃会拉丝哦!
美好又甜蜜的一早开始……
小贴士
1、我觉得做这个重要的是就是饼皮,不能厚。
2、烤完要立刻吃。
3、不用放糖哦!
4、也可以换成南瓜芝士、红薯芝士馅哦!