葱香蜢子虾饼

你相信一口能吃掉上百只虾吗？你相信二元钱就能吃上一万只虾吗？俺今儿就做到了，别说俺嘴大哈，其实人人都能做到。解决这两个难题，其关键就是得选对虾。俺选的是蜢子虾，个头小小的，别看个头小价格低，味道却和大虾一样鲜美。嘿嘿，狡猾吧
很多人没见过蜢子虾，其实俺也是第一次见这个新鲜玩意儿。蜢子虾的个头很小，成虾体长仅8mm左右，由于生命幼小，必须在无污染和温度适宜的海区方可存活，细如葵花子，通体是淡淡的粉色，晶莹剔透，味道鲜美，营养丰富。来张图看看
春秋时节是蜢子虾盛产的季节，大连人除了用蜢子虾做虾酱，还有很多吃法。今儿俺就做了个葱香味儿的小虾饼，味道很鲜美。

用料  

葱香蜢子虾饼的做法  

1. 蜢子虾冲洗净，香葱切碎末

2. 蜢子虾放入盆中，打入一颗鸡蛋，撒入香葱碎、少许盐、胡椒粉和面粉，朝一个方向搅拌，直到形成均匀糊状

3. 不粘锅倒入少许色拉油，盛入少许糊，摊成蜢虾饼

小贴士

蜢虾个头非常小，不能直接清洗，可用纱布包裹简单冲洗即可。大连人很多都是不洗直接食用的，只要新鲜，也可直接食用。（看个人习惯吧）
只需放一点点盐和胡椒粉就成，基本吃不出来，保存原味儿。
面粉的添加量按照个人爱好，喜欢虾多肉厚的就少放点面粉，否则可多放面粉。