做韭菜盒子为什么总是水多,快过来看看
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韭菜盒子是非常简单的一道美食,早上稍微起来早一点就可以做好,加两个鸡蛋全家人的早餐就做好了,韭菜盒子做法也不少,死面,烫面,发面的做好了口感都不错,今天就教大家来做这道韭菜盒子,做法非常简单,喜欢的小伙伴快来试试吧。
用料
韭菜 | 500克 |
鸡蛋 | 3个 |
粉丝 | 一捆 |
面粉 | 300克 |
做韭菜盒子为什么总是水多,快过来看看的做法
首先把韭菜择净清洗后控干水份,装盘备用。
干净容器中放入面粉,慢慢倒入热水,边倒边用筷子搅拌至大片絮状
面粉揉成光滑面团包上保鲜膜静置30-50分钟。
控干的韭菜切碎,加入4勺食用油拌匀,让油充分包住韭菜的切面,这样后面加盐韭菜就不易出水。
炒锅内加入少许底油,3个鸡蛋充分搅拌后入锅翻炒并压碎。
粉丝事先泡软切碎入盆,加入拌油的韭菜和炒好的鸡蛋,再加些适量的盐拌匀即为盒子馅。
饧发的面团均分成5份,拿一份擀成圆形薄皮,取适量馅料放在饼皮的半边,将饼皮对折包成半月形形状。
重合的边缘压紧后可以捏些花边,多做出来几个。
锅内加适量油,两个盒子一起放入锅内,小火煎至两面金黄,切开装盘即可食用。
可以开动了
小贴士
煎韭菜盒子的时候,一定要用小火,这样才不会糊底。
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