粉丝蔬菜饼
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家里屯的时候面粉一不小心多了,看见面粉手总痒痒的😋,正好宅在家的我可以静下心来与美食独处,与家人分享,也很好~
用料
普通面粉 | 250克 |
芍粉丝 | 50克 |
韭菜 | 50克 |
胡萝卜 | 1根 |
温水 | 140克 |
白糖 | 3克 |
酵母 | 2.5克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 4个 |
食用油 | 少许 |
粉丝蔬菜饼的做法
准备馅料:1.鸡蛋加点冷水使口感更加嫩滑
2.韭菜控干水分后,切小段加入食用油搅拌,防止出水分
3.粉丝泡好后,用冷水冲洗一下,防止粘连
4.胡萝卜擦丝备用面粉里依次加入酵母粉,盐,白糖,用温水分次加入(最好是一边加入温水一边搅拌),到棉絮状,即可用手揉至面团光滑即可,在温室下醒发2小时,待用
醒发后,如图上,可以揪15个小面皮
如图所示,先包成包子样,在收口,轻轻压紧面团,锅烧热,加入少许油,放入面饼,煎至两面金黄即可!
可以享用美食啦😍😍😍
小贴士
1.面团醒发前,面团的表面涂上一层食用油,防止粘连
2.擀面皮的时候确保是面皮周边薄些,中间少许厚些
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