肉沫豆腐饼
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身为豆制品狂魔，也算是便当必备菜式
用料
| 猪肉糜 | 500g |
| 豆腐 | 400g |
| 大葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 鸡粉 | |
| 酱油 | |
| 蚝油 | |
| 清酒 | |
| 盐 | |
| 面粉 | 适量 |
肉沫豆腐饼的做法
猪肉糜加入适量清酒腌制【去腥味】
豆腐切块与大葱和蒜粒一起置于料理机中，搅拌成泥备用
将腌制好的肉糜和豆腐泥混合，加入剩余调料搅拌均匀。混合适量面粉以保持馅料的粘合性
锅内放入少许油，中火加热，后将搅拌好的馅做成饼状，入锅煎至两面金黄，而后夹出置于厨房纸巾之上吸去多余油脂即可。
小贴士
面粉根据馅料状态添加，标准是：混合好的馅放在手心不会很粘手即可
用馅料做饼的时候，尽量拍紧，这样煎出来的肉饼才不容易松散
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