【幼儿辅食】西葫芦银鱼鸡蛋饼 12月+

【营养分析】
西葫芦含有一种抗干扰素的诱生剂，能够产生抗干扰素，提高宝宝的免疫力，发挥抗病毒的作用。同时西葫芦含钠盐很低，有清热利尿、润肺止咳的功效。
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类，没有大鱼刺，富含维生素D，能够帮助钙吸收，促进宝贝骨骼健康成长，非常适宜儿童食用。

【选材注意事项】
1、嘟爸这里的菜场买不到新鲜的银鱼，只能天猫超市买冻银鱼。冻银鱼解冻后呈自然弯曲状，体表色泽呈自然色，无明显异常。如果体表特别光亮，形体呈直线状，可能是用甲醛浸泡过的。无异味、腥味及特别刺激性气味属正常。带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂或受到其他污染。通过手指挤压，质量好的银鱼肉质色泽有透明感，易破碎。含有甲醛的银鱼，外体较硬。

2、新鲜的西葫芦颜色呈嫩绿色，同样大小的宜挑重一些的，说明水分足，更新鲜。

用料  

【幼儿辅食】西葫芦银鱼鸡蛋饼 12月+的做法  

1. 备齐所有材料。（上述食材是以一周岁宝宝的食量定制的，嘟爸实际操作过程中的量会超过上面的克数，所以大家看到的照片中的体量要大一些。原因是，辅食餐谱是为我家1岁小侄子“毛球”准备的。嘟小宝已经5岁半了，他的食量更大。）

2. 银鱼清水浸泡后洗净切碎备用。（不用买粗大的银鱼，2-3厘米长的就可以了，越小越细嫩。）

3. 西葫芦去皮擦细丝、胡萝卜切细末备用。

4. 不粘锅刷少许底油，将银鱼、西葫芦、胡萝卜翻炒成7-8分熟盛出晾凉。

5. 将鸡蛋加入适量面粉和刚才炒熟的材料一起搅拌均匀。

6. 不粘锅刷少量底油，将面饼放入锅中煎至两面金黄即可。（因为之前已经炒制7-8分熟了，所以不用担心内部不熟）

7. 出锅摆盘。

小贴士

此道食谱中西葫芦和银鱼都属于含钙较高的食材，特别有助于孩子的生长发育。西葫芦的清香配上银鱼的鲜香，让这个小饼一点都不觉得油腻。
嘟爸煎这类小面饼都喜欢用椰油，煎出来满屋飘香，大家可以买一瓶备在家里，孩子肯定喜欢。

本菜谱的做法由 嘟爸 编写，未经授权不得转载。 如果大家想和嘟爸学习更多的菜或者甜品，欢迎关注嘟爸的公众号《嘟爸的美好生活》，或搜索嘟爸微信号：dududad1980，大家可以一起切磋讨论！~同时还有更多育儿知识、学习等内容分享！~