芹菜牛肉饼~好吃的不得了!
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首先这个馅用的是卤牛肉和卤猪头肉,专门躲开孩子不吃常规肉馅和肥肉的坑😂
用料
芹菜 | 3颗 |
卤牛肉 | 适量 |
卤猪头肉(瘦) | 适量 |
粉条 | 适量 |
葱姜沫 | 适量 |
盐 | 大约母 |
五香粉 | 大约母 |
蚝油 | 大约母 |
生抽 | 大约母 |
鸡精 | 一丢丢 |
面粉 | 约300克 |
酵母 | 3克 |
芹菜牛肉饼~好吃的不得了!的做法
面发好取出揉一揉排气,分成合适的面剂,擀成牛舌状~
表面刷油、撒少许干面粉(这一步是代替油酥的,因为中午赶时间,没做油酥),顺长条方向将两侧向内折,折成长条,从一头卷起备用~
芹菜切丁,肉切碎,放入葱姜沫、粉条碎,加入蚝油、盐、五香粉、鸡精,倒点食用油,拌匀~
把卷好的面剂像擀包子皮一样从边缘擀至中间,擀一圈成中间稍厚边缘稍薄的饼皮,加入馅料,包成菊花包,收口包严并朝下用手把它按扁成馅饼~
电饼铛上下同时开火,三分钟左右翻一下面,再三分钟左右就可以出锅了(喜欢吃酥脆的就在电饼铛里多刷些油)
香喷喷的芹菜牛肉饼出锅(嫌常规肉馅腻的孩子吃这个倍儿香)✌快来一起做起来
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