《自制》掉渣的手抓饼

某宝买的手抓饼就跟蛋挞皮一样
其实到底用了什么材料
我们是不知道的
自制的给孩子吃健康放心

因为纠结蛋挞皮
我一直没买现成的
不然烘焙的意义又在哪里呢
自己做不就是为了安全健康么
所以我宁可不吃蛋挞
或者做简易塔皮

所以要么自己做要么不吃
进孩子嘴里的就尽可能做到健康吧

用料  

《自制》掉渣的手抓饼的做法  

1. 面粉+温水

2. 厨师机搅打

3. 揉成团+黄油
   继续揉成光滑面团
   无需出膜

4. 面粉：温水=10：7
   所以特别柔软

5. 简易发酵箱
   35度松弛1个小时
   转身忙别的忘了所以久了点儿
   其实30分就好

6. 隔水融化黄油

7. +低粉混合

8. 松弛好的面团柔软且延展性好

9. 分割10份松弛15分

10. 准备香葱碎

11. 硅胶垫抹油
    取一块儿面团

12. 充分擀开

13. 抹油酥

14. 撒葱花

15. 一个方向卷起
    因为软没办法弄成扇形

16. 全部弄好

17. 整形后继续松弛30分

18. ，

19. 用油纸隔开

20. 冰箱冷冻保存

21. ，

22. ，

23. ，

24. 无需抹油
    冷冻室取一片直接放在不沾锅小火煎

25. 金黄即可

26. 抹酱

27. 生菜

28. 牛肉

29. 开吃

30. 起酥很不错哦😄