蚝油口蘑
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没想到要发,但做完吃的赞不绝口,好东西一定要分享哟!(抱歉!过程没有拍照)
用料
盐 | 3克 |
口蘑 | 400克 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
小葱 | 2根 |
小米辣 | 3个 |
白糖 | 5克 |
蚝油口蘑的做法
口蘑洗净后切厚片备用,葱切葱花,小米辣切圈。
热锅冷油(约50克),中小火倒入口蘑,加盐,翻炒至出水后,加入生抽、白糖、小米辣后继续翻炒1分钟。开大火,加入老抽(上色)蚝油葱花(提色增香),汤汁浓稠后起锅装盘。搞定了!
小贴士
此菜咸香鲜甜,略微辣(不吃辣的可不放小米辣,加小米辣的主要目的是增加味的层次并提升菜品颜色)。口蘑需切厚片,炒热后会出水。色香味俱佳的快手菜。
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