烫面椒盐油饼,外酥里软,不需要技术…
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好做、好吃😋 口感细腻柔软,又不过分油腻~
用料
面粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
烫面椒盐油饼,外酥里软,不需要技术…的做法
面粉适量,大约分出左侧三分之一,划条线
沸水倒入右侧三分之二那部分,刚开始很热,所以用勺子或者筷子搅拌成团,余下三分之一加凉水搅拌成团。将两种面团揉在一起,合成一团。
保鲜膜盖好,等十分钟
取出压成薄片
取小碗少量面粉、食用油、食盐、花椒粉/饺子馅料/十三香等香料粉都行。搅拌均匀。
均匀涂抹在薄片上,从一侧卷起
卷好后,从中间切开。
分别对折,切口朝上,粘在一起
从头上开始卷成…卷纸的样子。按压后,压成饼状。
电饼铛/平底锅/炒菜锅,刷一层油,小火
放入饼坯,稍微定型后撒黑芝麻
不断翻面两分钟左右,中间再洒入少量油、水。当饼可以用筷子扯开时就熟了。
口感细腻柔软,又不过分油腻
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