柏叶饼/伯乐叶饼

用料  

柏叶饼/伯乐叶饼的做法  

1. 肉剁碎，放入调料，少量的水搅拌上劲。
   水芹菜和甘蓝洗净，焯水，切碎，挤出水分。也可以用普通芹菜。
   葱切碎。
   所有馅料放一起，搅拌均匀备用。
   就跟平时包饺子和馅一样的。
   

2. 面粉和淀粉大概2:1比例放入面盆里，加适量水，慢慢加，和成微微稀但不会到处流淌的面糊。忘记拍照了，下次补上。

3. 新鲜伯乐叶洗干净。可以用小苏打水洗。也可以清水洗。洗好后剪掉硬根。

4. 面糊铺在伯乐叶上，留边缘别铺太满，厚度约几毫米，用刀或者戴烘焙手套抓着铺均可。抹好的没倒开手拍照了，下次补上。
   在放上馅，放馅，像放饺子馅一样放就可，然后双手合十对折，轻压边缘，一个饼就好了。包好的饼要站立的放，以免内馅和面糊流出来。
   都包好后尽快蒸。
   蒸锅摆放也要站立的摆。
   大火蒸20-30分钟左右。
   我图片这个厚度20分钟即可，若在厚一点的蒸半个小时。

5. 喜欢这个味的都知道😃

小贴士

新鲜的伯乐叶，不清洗的情况下，直接装袋冷冻，可以保存一年还有叶子的清香味。