超软糯!无油低糖-紫薯糯米饼,真香!上瘾!
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好爱吃这种口感的饼啊!
当早餐/零食都合适,越嚼越香,上瘾~
友情提示:这个饼二次热的时候!可以刷点蜂蜜,微波炉叮1分钟,巨好吃!还不腻!
用料
紫薯 | 350g |
糯米粉 | 150克 |
牛奶 | 80克(揉面团时加入,不定,面团成团就不用加了) |
白糖 | 酌情加(我加了50g,完全不会甜,想着抹蜂蜜吃滴) |
超软糯!无油低糖-紫薯糯米饼,真香!上瘾!的做法
紫薯削皮切小块,熟的快,水烧开两三分钟就熟了,筷子戳下,软了取出来,捣成泥
趁热!一定趁热,不然不容易成团,糖也不容易化开!筛入糯米粉和绵砂糖,少量多次加牛奶,揉成光滑面团就行(所以牛奶没有固定用量啦)
搓球,在芝麻盘里压扁
电饼铛/平底锅,刷一点点油,不粘的话不刷油也可以~从浅紫色变成深紫色就熟了,可以翻面,两面都变色了,摸着很软糯,就可以出锅啦
小心烫嘴哈哈 家人都说好吃
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