香甜软糯的椰蓉紫薯糯米卷

香香甜甜的椰蓉紫薯糯米卷，超好吃，操作简单，材料简单。

用料  

香甜软糯的椰蓉紫薯糯米卷的做法  

1. 紫薯去皮，洗净，切块，上锅蒸熟

2. 碗中加入糯米粉，适量白砂糖，搅拌均匀

3. 把水加入面粉中，搅拌成糊状，上锅蒸熟，电饭煲的蒸煮功能，30分钟就熟了

4. 蒸糯米的空挡，把紫薯捣烂成泥备用

5. 在案板倒上一层椰蓉，将蒸熟的糯米粉块取出到案板上，按压成片状，在上面摸上一层紫薯卷，我没有工具，纯靠手压的，太烫手，所以形状不好看，将就着看吧

6. 将糯米片卷起来，卷成一条大卷，然后用刀切成块，摊糯米片的时候越均匀越好，紫薯摸得越均匀越好，不然会有的地方太厚，有的地方露馅，卖相不好(比如我这个)，哈哈哈

7. 卖相不好，哈哈哈，要多做几次，练手

小贴士

糖可以根据个人口味调整，我这次放少糖了，口味稍微差了一点