天然酵母发面饼（馕?）
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搬家前用苹果养了一瓶子酵母水，前天搬回来后就着手养起天然酵母，然而直至酵母都活蹦乱跳涨满一大罐的现在新烤箱还在路上…暂且先摸出崭新的不粘锅烙个饼子～
无处安放的天然酵母解决方案一号
用料
| 100%全麦天然酵母 | 150克 |
| 全麦面粉 | 85克 |
| 玉米粉 | 15克 |
| 水 | 115克 |
| 盐 | 2克 |
天然酵母发面饼（馕?）的做法
所有材料混合揉匀（冰箱放置半小时再揉几下）
![天然酵母发面饼（馕?）的做法步骤图 第2张]( "天然酵母发面饼（馕?）的做法步骤图 第2张")
发酵至两倍大
![天然酵母发面饼（馕?）的做法步骤图 第3张]( "天然酵母发面饼（馕?）的做法步骤图 第3张")
排气拢圆，松弛半小时后擀开（边缘稍厚），用叉子戳戳戳，发酵40分钟
![天然酵母发面饼（馕?）的做法步骤图 第4张]( "天然酵母发面饼（馕?）的做法步骤图 第4张")
锅子加热刷油放入饼胚，中火烙至基本变色，翻面再烙约一分钟（反正看着差不多就拿出来吧）
微咸，麦香浓郁，适合配菜或过汤
![天然酵母发面饼（馕?）的做法步骤图 第5张]( "天然酵母发面饼（馕?）的做法步骤图 第5张")
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