豆沙柿子饼

用料  

豆沙柿子饼的做法  

1. 将新鲜柿子去皮碾成泥

2. 将柿子泥加入面粉中，边加边用筷子搅拌均匀

3. 用手和成光滑面团，盖上保鲜膜，放置30分钟

4. 抓一块面团（约30克），用手压成圆饼状

5. 用勺子盛入豆沙

6. 一手拖着饼皮，另一手用拇指和食指将饼皮慢慢向上推，直到合拢

7. 用手压扁

8. 用平底锅两面煎成金黄色即可

小贴士

1、柿子要挑软一点的，用勺子碾成泥；
2、面团要和得软一些，太干的话不好包，我用了约三个柿子的量，如果太干的话，可以少加一点水；
3、做糯米面粉的饼跟普通面粉的饼不同，要用一只手的拇指和中指慢慢向上推，直至合拢。