养生姜饼

用料  

养生姜饼的做法  

1. 姜洗干净，用啤酒瓶盖刮去外皮

2. 去皮姜切成小块，放入搅拌机中，加一点水，搅拌成姜蓉

3. 将干净纱布铺在碗上，把打好的姜蓉倒入，用纱布过滤掉渣子，滤出姜汁待用

4. 红枣去核切碎，葡萄干切碎

5. 取姜汁80－90克，倒入面粉中，揉成面团

6. 将切好的枣碎和葡萄干碎揉入面团中，揉匀即可

7. 将揉好的面团分成小份，捏成小饼状

8. 捏好的小饼放入盘子，上蒸锅蒸20分钟即可

小贴士

1、这里做的是死面的蒸饼，不如发面的松软，所以要趁热吃，凉了就会发硬。再次吃之前要再蒸一下使饼回软。
2、搅拌姜汁时，要加一点水搅拌机才容易驱动起来，但水别加多了，能带动搅拌机即可。
3、我用的是标准粉，没有富强粉白，所以做出来的饼颜色不太好看，口感有一点微辣，还有红枣的甜香。