蒸出来的千层饼，好吃不油腻

平时吃的千层饼一般都是烙出来的，这次用先蒸后煎的方法，口感更加清爽~配上自制的酱，提高免疫力，美滋滋~

用料  

蒸出来的千层饼，好吃不油腻的做法  

1. 南瓜蒸熟捏成泥，与面粉混合，和成面团，饧发30分钟。
   
   具体的比例为2份面粉、1份南瓜、1份水

2. 碗中放入1份酵母、1份面粉和1.5份油搅拌均匀，制成油酥。
   
   因为是蒸的饼，所以用这种冷油做油酥就可以，平时热油做的油酥更适合炸和烤。

3. 将面团擀成长方面皮，两边划开，抹上油酥，两边交叠后向上叠起来，依次全部叠起来，再擀薄。

4. 撒上白芝麻，上锅蒸20分钟。

5. 再拿出来两面各煎1分钟，这样表面就是脆脆的了。

6. 锅中放油，放入肉馅煸炒出香味盛出备用。
   另起锅煸炒洋葱丁，再下入香菇粒和杏鲍菇粒，小火炒至金黄，把肉馅倒进去，下入彩椒丁和温水澥开的酱豆腐，加少量老抽，大火翻炒均匀。

7. 出锅撒上坚果碎，这样好吃的酱料就炒好了~拿来配千层饼，或者拌面拌饭都超好吃~