不加一滴水的土豆丝饼🥔

突然想起土豆煎的脆脆的口感。

用料  

不加一滴水的土豆丝饼🥔的做法  

1. 土豆洗净，削皮。用工具变成细丝。

2. 土豆丝中放入一颗鸡蛋，搅拌均匀后静置半分钟，土豆中的水分会出来。
   这个时候倒入小半碗面粉，搅拌至无干粉状态。
   再放入另外小半碗面粉，搅拌均匀。
   面粉份量不固定，搅拌至糊状就可以。
   加入盐和黑胡椒粉，香油。

3. 锅内油热放入搅拌好的土豆丝，底面定型后翻面摊平，适时翻面，保证饼不糊就可以。微焦就是熟了。

小贴士

两个土豆大概可以烙三张封面那么大的饼。平底锅或电饼铛均可。