胶东排骨大包子
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十几年前去烟台表哥家 表嫂给包的 排骨大包子 颠覆了我对排骨的认知 排骨还能这么好吃 这么香
用料
| 排骨两根 | 克 |
| 面粉 | 克 |
| 酵母 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 豆瓣酱 少许 | 勺 |
| 甜面酱 少许 |
胶东排骨大包子的做法
排骨剁小块 加盐加糖 加豆瓣酱 甜面酱 生抽 老抽 冰箱腌制一晚上
![胶东排骨大包子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "胶东排骨大包子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
农民伯伯卖的芸豆 热水抄一下
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剁粗馅子 和排骨放一起
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加点橄榄油 香油 少许盐 拌匀
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发好的面 分成几个记子 我家十五个
锅三层一层五个![胶东排骨大包子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "胶东排骨大包子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
杆成椭圆形
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放馅子
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包好了
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放入锅中 醒30—40分钟 包子底下垫的玉米皮 防止粘锅
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中火蒸35分钟 熄火 等五分钟开盖
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香气四溢 你想吃几个
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小贴士
腌制排骨时间要长
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