山东排骨大包子

小时候过年过节妈妈都会做的排骨大包子，用农村的大铁锅小火慢蒸，吃的时候排骨都流油，啊，好想吃！做个仿版的吧？

用料  

山东排骨大包子的做法  

1. 第一步：准备排骨，焯水后洗净，加入豆瓣酱.酱油.盐.十三香.鸡精.食用油搅拌腌制，最少腌制一小时，时间越久越入味。我是放在冰箱腌制一晚上。
   第二步：准备豆角，洗净备用。

2. 发面，醒2小时。

3. 豆角切碎，与排骨搅拌。

4. 面发好之后，切成小剂子，擀皮，包馅。

5. 我包的是山东蓬莱大包子的样子。

6. 好看吧！

7. 上锅蒸，小火慢蒸35分钟。让排骨的骨头都蒸流油。

8. 出锅，开吃啦！

9. 哈哈哈，好好吃！像极了妈妈做的味道。

小贴士

排骨一定要腌制久点，才好吃。
小火慢蒸，排骨留油，更好吃。