菠菜素包

包子好吃不在褶上（为自己包不好看找理由），疫情期间懒得出去买买买，利用冰箱中存的一些菜 ，包一锅包子，午饭就全解决了。 菜包味道清新，老人小孩都可以享用。

用料  

菠菜素包的做法  

1. 热锅凉油，开中火，将鸡蛋打撒，倒入锅中，划散。

2. 鸡蛋成型后，倒入姜末，出香味关火，晾凉备用

3. 做锅开水，里面撒1-2克盐，给菠菜焯水，大约30秒即可。捞出过凉水后切末

4. 将切好的菠菜莫、鸡蛋碎、葱花放入器皿中。

5. 撒入盐、炒熟芝麻（可以擀一擀）

6. 再切入一些葱白

7. 加一些香油，搅拌，馅料就拌好。

8. 和面、醒发到有蜂窝，加入小苏打，揉匀，揉光滑，下剂，擀成中间厚两边薄的皮子，包馅，再醒发至1.5倍。

9. 30多度的水上锅，蒸15分钟，关火。3分钟后开盖就可。宣软的大包计成。