素菜包
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用料
酵母 | 克 |
面粉 | 克 |
温水 | 克 |
糖 | 克 |
白菜,粉丝 | 把 |
盐 | |
素菜包的做法
馅料:白菜剁碎备用,粉丝开水泡软。把白菜和粉丝炒一下。
准备适量的温开水(手指试温,温温的不太烫手就行。太烫会把酵母杀死),放适量酵母,多点白糖,晃一下盆子,不要搅拌。差不多均匀了就放面粉一边放一边搅拌,然后下手和面。和好了盖好盖子,关紧门窗让面团静静发酵(所以做面包最好选气温高的时候,利于发酵)
发酵大概需要三四个钟,拉开会成蜂窝状。然后再和一次面,分成一个个团子。就可以包了。
包好之后再盖盖子发20分钟左右。水开了下锅蒸20分钟左右。按面包会反弹回来证明熟了。
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