素菜大包
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用料
青菜 | 250 |
水发香菇 | 15个 |
木耳 | 10朵 |
发面 | 250g |
素菜大包的做法
青菜洗净焯水,剁碎或粉碎。关键剁碎后要挤掉部分水分后再做馅。
香菇木耳浸水泡开,然后洗净粉碎。挤水。加入麻油,盐,糖调味。麻油要适当多放。盐要略咸,因为做包子馅包子皮也靠馅料上味道。
包好上笼蒸10-15分钟,取决于家里火势大小。过程中不要开锅,以免锅盖水汽掉面团后僵掉。
包入饺子皮当然就是素饺,建议蒸,水煮易散。
比外面买的实惠多了吧,其实很简单。
小贴士
面粉和水比例不能超过2:1
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