徐随包子
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第一次做家长口味的包子，名字就随意了……
用料
| 面粉600g | |
| 前腿肉800g | |
| 芹菜500g | |
| 葱50g | |
| 花椒若干 | |
| 姜末若干 | |
| 水200g | |
| 盐3g | |
| 生抽酱油25g | |
| 胡椒粉5g |
徐随包子的做法
酵母6g泡温水，传统揉面法，小面絮到，大面絮，柔至三光，封好保鲜膜醒发45分钟，此时可处理肉馅
![徐随包子的做法图解 徐随包子的做法步骤 第2张]( "徐随包子的做法图解 徐随包子的做法步骤 第2张")
肉馅可按教程上方用料配比，也可按自己喜好，花椒和姜末过油，并泡水，泡好的花椒水加入肉馅搅匀，肉馅需做到有糊状的样子，这样包子成品的肉馅不干
![徐随包子的做法图解 徐随包子的做法步骤 第3张]( "徐随包子的做法图解 徐随包子的做法步骤 第3张")
根据自己喜好处理面皮
![徐随包子的做法图解 徐随包子的做法步骤 第4张]( "徐随包子的做法图解 徐随包子的做法步骤 第4张")
劣质手法包子成品
![徐随包子的做法图解 徐随包子的做法步骤 第5张]( "徐随包子的做法图解 徐随包子的做法步骤 第5张")
放入蒸锅，冷水直接蒸25分钟即可，注意铺上笼布哦
![徐随包子的做法图解 徐随包子的做法步骤 第6张]( "徐随包子的做法图解 徐随包子的做法步骤 第6张")
非常的香
![徐随包子的做法图解 徐随包子的做法步骤 第7张]( "徐随包子的做法图解 徐随包子的做法步骤 第7张")
小贴士
面的醒发时间根据温度有少量变化，太长容易发酸，我做教程的温度为25度，肉馅必须加入一定量的水，切记
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