大红袍牛奶茶
来源:菜肴屋 阅读:3.22W 次
最近很容易情绪激动,在家整点肥宅快乐水,顺便让家里积灰的小家电用起来,证明它们都有用!让心情好起来!
开做之前,确认工具:
1-料理机,带研磨功能的。
2-滴漏咖啡机,以及配套滤纸。
3-手动打蛋器
用料
全脂牛奶 | 250ml |
红茶(大红袍) | 8g |
黄糖 | 2包 |
水 | 600ml |
大红袍牛奶茶的做法
我用的红茶是八马的大红袍,这个茶怎么说呢,泡完不立刻喝的话,喝起来苦涩,但是很意外的磨成粉滴漏做出来感觉很像锡兰红茶,用来做奶茶蛮好的,之前还用这个方法做过柠檬红茶也不错(不懂茶,个人喜好)。
摆好设备
准备食材
用研磨器将红茶磨成粉,并放入滴漏咖啡机里冲泡。
在泡好的茶中加入2包黄糖(总共10g),搅拌均匀。红茶刚做出来比较烫,加糖更易融化,但是不要烫到哦!
觉得加糖不健康也可以不加糖,牛奶会有点甜味。我要喝甜的,才开心!一定把红茶倒入一个大一点的容器,深一点会比较好,一会儿打的时候不容易溅出来,加入全脂牛奶。全脂的牛奶会喝起来比较醇厚,牛奶的量也可以自己调整,看你喜欢奶味重还是茶味重的,喜欢奶味的就多放点。
用打蛋器疯狂搅拌,大约打个2-3分钟就会比较好喝啦。
这时的奶茶会是温热的,因为红茶是滚烫的,牛奶是常温的。如果想喝冰的,就放到冰箱里冷藏4小时左右。不建议加冰,会稀释味道。
小贴士
不要对这个奶茶抱太大的期待,健康一点点,味道稍微接近丝袜奶茶的折中。家里有什么就用什么做了,做出来意外的还蛮好喝的,就想分享给大家。
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