产妇鱼头汤——来自新西兰民间大厨的分享

月子餐结束了，只能自己亲自下厨了。效果是：老婆说比月子餐的鱼汤好喝。

注意事项：切忌不要下锅煎鱼。掌握不好鱼皮会粘锅，然后焦糊，煎鱼的油就会产生异味，破坏了鱼汤的鲜美。

鱼头本身就会产生鲜美的油脂，所有要保护食材原有的味道。

此汤普通人也可以喝😀

用料  

产妇鱼头汤——来自新西兰民间大厨的分享的做法  

1. 首先是准备食材。
   1，鱼头一只，可是胖头鱼，整只小鲫鱼，海鱼鱼头。
   2，葱姜蒜。

2. 有几粒新鲜的桂圆是再好不过了。

3. 白萝卜切片。

4. 支锅烧开水。

5. 水开后放入鱼头，葱姜蒜，料酒少许，盐适量。

6. 第一次开锅后，加入桂圆。转小火慢炖。

7. 大概10分钟后放入香菜，如果汤少了可以适量加入些水，再小火炖10分钟。

8. 滤过所有食材倒入汤碗，色泽乳白，上桌开喝。