不用滤渣的纯素“奶盖”香草豆浆
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![不用滤渣的纯素“奶盖”香草豆浆的做法步骤图]( "不用滤渣的纯素“奶盖”香草豆浆的做法步骤图")
破壁机可以把豆浆打出细腻的泡沫从而有奶盖的效果
用料
| 黄豆（最好有机的） | |
| 糖或代糖（可选） | |
| 水 | |
| 香草精（我用的frontier的） | 几滴/杯 |
不用滤渣的纯素“奶盖”香草豆浆的做法
黄豆提前一天泡上，夏天可以放冰箱冷藏室，至少要泡二十四个小时以上，这样用破壁机打出来可没有渣。（浸泡充分了，倒豆浆的时候可以完全不用滤网）
用破壁机豆浆程序做豆浆
由于黄豆浸泡充分了，所以打出来后一点豆渣都没有，里面还有很多细腻的泡沫
豆浆倒到杯子里，依据个人口味可以加香草精和糖或代糖，搅匀，最后用勺子把泡沫捞出来盖杯顶上
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