零失败的牛奶鸡蛋小煎饼

下午从健身房回来吃完晚饭，八点不到又开始饿了......搜了很多教程烤蛋糕嫌慢，做面包嫌麻烦。刚好有一盒昨天烤蛋糕没用完的牛奶，放到明天就得丢了。搜了一些牛奶鸡蛋煎饼的教程，看的云里雾里索性关了手机自己摸索做一次。                     
因为没有刻意去记录，所以用量和步骤都凭感觉去摸索，总而言之很简单啦。

用料  

零失败的牛奶鸡蛋小煎饼的做法  

1. 牛奶和鸡蛋一起加入一个无水无油的空碗中，手动打蛋器打散，使牛奶和鸡蛋液充分融合呈淡黄色。

2. 筛入面粉，我分三次筛入，每次筛入都充分搅拌一下。（每次筛入的量大概能在面糊表面堆起一个小土堆的形状）

3. 加入面粉直到呈流动的粘稠状，开始过筛面糊。准备一只空碗，往筛子中加入面糊并用勺子搅拌按压，最后我们得到了一碗细腻的面糊糊。

4. 不粘平底锅预热，电磁炉小火100度（500w）。往锅中快速倒入一勺面糊（我用的大汤匙，一勺一个饼）倒入时不要抖动，不然就不好看了。

5. 直至表面干透有气孔，翻面煎另一面。观察表面颜色，喜欢焦香的就多煎一会，小火耐心慢慢煎，不然糊了。

6. 最后，我们得到了一盘香喷喷的牛奶小煎饼🥞

小贴士

搭配果酱、酸奶都好吃！健身期间的集美们当早餐是不错的选择！