小宝宝爱吃的溶豆
来源:菜肴屋 阅读:2.1W 次
我闺女十一岁,为了做她爱吃的溶豆,我特意买了新西兰奶粉,结果真不如干闺女的三段奶粉效果好。干闺女玥玥和希同学的妹妹兰兰经常带奶粉过来,有时间我就给她们做。听妈妈们说小家伙们很喜欢。我对孩子们的爱,源远流长,不止不休啊,哈哈
用料
鸡蛋黄 | 6只 |
白砂糖 | 10g |
三段奶粉 | 36g |
柠檬汁两三滴,没有可以不放。 | 个 |
小宝宝爱吃的溶豆的做法
我一般做6个或者9个蛋黄,时间充裕的话最多做过12个,按比例加入砂糖。用打蛋器打发至可以写8字不消。
最好用筛子筛入奶粉,感觉溶得更好,更好搅拌。不要画圈搅,用切的手法,搅匀。(图片中没用筛子)
搅匀后基本如上图,会有一点疙疙瘩瘩的感觉,没关系,稍微放置一会儿能自己溶的更细腻。
放入裱花袋,京东买的一次性的,剪个小口子,比牙签稍大。先剪小口,不合适慢慢加大。
均匀的挤在烘焙纸上,要有适当的距离,否则会连起来,就不是独立的豆豆了。稀稠度合适的话,挤到烘焙纸上不会塌下去成饼,如果有点稀可以加奶粉,根据我的配比,基本不会稀。
烤箱120度预热,放入烤箱,120度10分钟或者100度12分钟。这也与托盘材质和烤箱温度有关,第一次烤可以小火时间长些,快到时间一定在烤箱旁看好了,颜色稍微有点变了赶紧拿出来,感觉过几秒钟就能糊了。哈哈。按照量给宝宝们吃,一次不要吃太多,毕竟蛋黄消化起来,小宝还是有负担的.
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