手工制作抹茶冰淇淋
来源:菜肴屋 阅读:1.87W 次
[cp]#减肥[超话]#不需要冰淇淋机,做出超好吃的低卡抹茶冰淇淋,给大家分享一个零失败的配方!
尝试过很多配方,最喜欢这个,配方干净添加少,口感柔滑细腻,抹茶清香浓郁,关键是简单方便健康!
不需要冰淇淋机也可以做出口感纯正的冰淇淋无冰渣,口感松软细腻。
这款冰淇淋专门给我的学员做的配方,所以用了代糖,你们也可以用白砂糖代替。
代糖用的赤藓糖醇,甜菊糖,和罗汉果糖。天然代糖比较健康,是从食物中提取的,热量基本为零,又被成为零卡糖。赤藓糖醇很容易被代谢掉,身体无负担,尤其适合减肥和高血糖人群食用
用料
抹茶 | 15克 |
淡奶油 | 250克 |
蛋黄 | 2个 |
代糖 | 50克 |
手工制作抹茶冰淇淋的做法
小贴士
注意事项:
①因为蛋黄是生食,鸡蛋越新鲜越好,我用的是初生蛋。
②这个做法比较奢侈,抹茶粉一定要舍得放,这样抹茶味道才浓郁,我加了将近小半罐的抹茶粉,肉痛……结果证明非常值得。同样,如果你不喜欢抹茶淡淡的苦味,可以减量,酌情添加
③这个配方用的是代糖,热量低,特别适合减肥人群食用,我大概算了下碗里这么冰淇淋球,热量才相当于一个半鸡蛋,所以放心大胆吃吧,不会发胖的。
同样,你们也可以用白砂糖代替代糖,加白砂糖这一份差不多50-70克左右比较合适。
④自己做冰淇淋最主要是健康放心,大家选择奶油的时候一定要买动物奶油,拒绝植物奶油。动物奶油是从牛奶里提取的。
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