红酒腌橘子焗烤
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用料
小橘子 | 4个 |
红酒 | 100cc |
水 | 50cc |
糖 | 15g |
肉桂条 | 1个(可放可不放) |
蛋黄 | 2个 |
白酒 | 30cc(汽酒也可以滴) |
柠檬汁 | 1小勺 |
糖粉 | 适量(做装饰用) |
红酒腌橘子焗烤的做法
小橘子去皮,并去掉橘子上的白色的线(因为白色的线含有苦味会影响口感)
锅内倒入红酒,水和糖
开火让酒精蒸发,糖也融化后放入小橘子,放入肉桂条,因为红酒汁不能莫过橘子先煮3分钟然后再翻过来橘子煮3分钟熄火
煮好的橘子和汁放入盒子里冷却后,放冰箱一个晚上(2天也可以啊)
蛋黄和鸡蛋混合,用打蛋器打发
放入白酒
加入柠檬汁继续打发
开很小的火继续打发至粘稠熄火即可
调好的酱汁倒入容器内
腌好的橘子横切成两半
整齐的排在步骤9的酱汁上
烤箱预热200°C上下火10分钟左右,表面呈现金黄色即可,撒上糖粉即可(时间大家自己掌握下表面金黄色即可)
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