甜品糖水 - 香芋紫薯椰奶珍珠西米露 _ 【高颜值梦幻紫】

这是一个名字好长的糖水食谱。。。
一看就知道料足，吃得饱～

由于家人很喜欢，所以做了超多。。。结果这个食谱的量很大很大，可以放满三个玻璃饭盒！！！
（＊￣（エ）￣）

大家可以根据自己的需求，适当减少食材的量，不用像我一样下手这么狠（´Д`）

当然你可以选择增减或替换其中的一些食材，例如紫薯换成红薯或者木薯，不加珍珠等等。

内附珍珠和西米的煮法～供大家参考

用料  

甜品糖水 - 香芋紫薯椰奶珍珠西米露 _ 【高颜值梦幻紫】的做法  

1. 水烧开，放入1量杯（16ml）的西米
   
   建议水：西米 = 5 ：1
   

2. 再次水开后，加盖中小火煮15分钟，期间轻轻搅拌，关火闷30分钟，闷好后冲洗下西米。
   （尝试了小西米，发现煮+闷这个方法完全没问题！）
   
   如果还有白心，清洗一遍西米后，重复煮15分钟，再闷30分钟。
   （图片上的是大西米。。。闷了超久超久超久。。。所以大家还是改用小西米吧）
   
   大西米的高压锅偷懒法是：
   前面一样，水开加盖中小火煮15分钟，然后连大西米带水一起倒入电子高压锅里，高压10分钟等自动放气，再闷30分钟
   
   

3. 水烧开，放入1量杯（16ml）的粉圆珍珠
   
   建议水：珍珠 = 8 : 1

4. 轻轻搅拌，加盖中小火煮10分钟左右
   电子高压锅里放3量杯水和蒸架，将珍珠和水放在碗里
   然后放在蒸架上，高压10分钟自动放气后，再闷20-30分钟。
   
   珍珠的高压锅偷懒方法是：
   高压锅里加开水，放入珍珠，高压10分钟后，等30分钟后再开盖，那个时候应该已经自动放气完了。

5. 芋头和紫薯去皮，冲洗干净
   然后将它们切小块

6. 水烧开后，放入紫薯和香芋，大火蒸15分钟左右

7. 蒸好了，可以用筷子试试软硬度，轻松戳入～

8. 由于我这个量很大，我用了一个很大的锅。。。
   在锅里加入2罐椰浆（共800ml），和2杯牛奶（共500-600ml）
   
   椰浆和牛奶比例可以自行调整

9. 放入芋头和紫薯块，加3勺糖，中火加热
   期间轻轻搅拌
   
   （这个糖的量，出来的糖水不是很甜，如果你喜欢很甜的话，可以再多点糖）

10. 烧开后（就是可以看到小泡泡），加入珍珠和西米，烧个2-3分钟就可以了

11. 成品是很漂亮的梦幻紫～

12. 这个是换成红薯和木薯煮出来的成品，一样很好吃！

小贴士

个人觉得热的比较好吃～

多出来的可以放冰箱，之后想吃的时候，盛出来微波炉加热1-1.5分钟。