软黄米面枣糕

用料  

软黄米面枣糕的做法  

1. 软黄米加水拌成颗粒状。如上图大的颗粒要捏碎一点，不要太大块。

2. 把红枣加水煮至水尽。意思是煮的水剩下很少。

3. 在蒸笼屉上铺一张油纸。把油纸扎一些洞洞。就按笼屉上的洞洞扎。

4. 把黄米面四分之一颗粒撒进去，用筷子整理平，不能使劲按，让它留一些空隙。

5. 上锅蒸三分钟。打开锅盖，看到黄米面已经有些拉丝。备注1，锅外边上抹的是玉米面，因为怕气从这里走，让气从锅内走，可以蒸的更透哦。😀️

6. 然后再平平的撒上一层红枣。

7. 在薄薄的撒四分之一黄米面。

8. 上锅蒸大概5分钟，打开锅盖用筷子拨一下糕面拉丝就行。😁️如此循环四层面，三层枣。

9. 用一个大盆，多刷上一些油。一会儿蒸熟了就可以反扣到这个盆里。

10. 然后用平板铲子刷上一些油，往平按，安全如下图。

11. 然后带上手套在拍一拍，让糕面瓷实些。不拍的话，怕它散开。

12. 然后反扣到盆里再拍一拍。注意反扣之前，把蒸笼屉边和糕分离开，这样好扣。(也可以扣到案板上，注意放上一张保鲜膜，膜上抹一些油哦!)

13. 大功告成，切开之后就是这样子咯。超级好吃，超级软。一顿吃不完，可以放到冰箱里，吃的时候上蒸，锅蒸上几分钟，又可以吃了。

小贴士

小贴士都在步骤里，仔细看哦。