桃胶雪燕皂米银耳汤
来源:菜肴屋 阅读:3.28W 次
每周都会熬这个桃胶银耳汤给外婆送去喝,老人年纪大了,喜欢吃这种入口即化的食物。非常滋补,女性朋友最好定期喝一些。
用料
银耳 | 1朵 |
桃胶、皂角、雪燕 | 2:1:1 |
枸杞、红枣、莲子、百合 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
桃胶雪燕皂米银耳汤的做法
第一步:将桃胶、雪燕、皂米用清水泡发8小时左右,清理掉杂质。
桃胶杂质很多,要仔细清洗。
第二步:银耳洗干净,加足够量的水,大火烧开以后转小火。我个人喜欢吃很浓稠的银耳汤,一般小火熬制5小时左右。
第三步:红枣去核、枸杞、莲子、百合洗干净备用。等银耳熬大约3、4小时(根据个人口味来,喜欢银耳粘稠柔软一点可多熬一会,喜欢银耳脆一些就不用熬这么久),然后加入莲子、百合、桃胶、皂米。再小火继续熬,莲子容易沉底,小火注意稍微搅拌别糊锅。
第四步:看银耳足比较粘稠了,加入剩下的材料冰糖、红枣、枸杞、雪燕。继续小火熬,注意别糊锅,稍微轻轻搅拌。大约再熬半小时即可。
第五步:看汤汁足够浓稠了就OK啦。因为我后面喝的时候要加牛奶,所以水分熬的比较少。
趁热吃的时候加适量牛奶,超级滋补!!!口感极佳!!!
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