简便易学超级好吃的提拉米苏
参照君之的方子,不过他的前面写了一大段没有马斯卡彭用奶油奶酪替代的部分,导致我第一次做就买错了食材,后来才发现,直接用马斯卡彭简便易做,还更好吃。所以直接把他的方子简化一下,发上来,一来自己做着方便了,二来也给广大爱吃的小主们提供一个简便易学的方子。
用料
马斯卡彭芝士 | 250g |
淡奶油 | 120ml |
鸡蛋黄 | 1个 |
白糖 | 60g |
纯可可粉 | 少许 |
手指饼干 | 一包 |
咖啡酒 | 50g(不需要都用完) |
简便易学超级好吃的提拉米苏的做法
材料大合照
把60g糖放到鸡蛋黄里,用手动打蛋器搅匀,然后隔水加热,同时用手动打蛋器继续搅拌至颜色发白
淡奶油用电动打蛋器打至7成发,不要打太硬
马斯卡彭芝士打至松发,我比较懒,用电动的直接打一小会儿就行。
把上面准备好的3个东西混合到一起拌匀就成了最关键的馅料部分啦。
准备好提拉米苏杯子,也可以用餐盒之类的。把咖啡酒倒在盘子里,用手指饼干在里面打个滚浑身沾满就可以,切忌不要泡,不要泡,不要泡软了,就不好吃了。餐盒可以把手指饼干平铺在盒底一层,提拉米苏杯子比较小,要把手指饼干掰成几段,再铺在盒底。
铺上一层手指饼干,上面放上馅料,再按照刚才的方法,再铺一层沾了咖啡酒的手指饼干,再铺一层馅料。就大功告成了。然后就是放入冰箱冷藏6个小时以上。
吃之前,从冰箱拿出来,用筛子把咖啡粉过筛撒在上面一层,就可以开动了。注意,如果提前撒了咖啡粉再冷藏的话,咖啡粉会受潮,略微影响口感,但是不是专业吃货的话问题不大。
如果有觉得甜的,可以减糖。我用这个方子做了3次了,小朋友都比较喜欢,也有大人吃了觉得甜的。当然,重口难调啦,大家可以根据自己的口味调整。
小贴士
关键点就是手指饼干沾咖啡酒的时候一定不要泡软,沾满全身就赶紧拿出来呦