自制（抹茶）香草冰激凌
来源：菜肴屋 阅读：2.2W 次
用料
| 淡奶油（蓝风车） | 480g |
| 牛奶（特仑苏） | 240g |
| 蛋黄 | 6个 |
| 白砂糖 | 100g |
| 盐 | 一小撮 |
| 香草荚（马达加斯加香草荚） | 一根14cm |
| 抹茶粉or巧克力 | 依个人口味儿 |
自制（抹茶）香草冰激凌的做法
牛奶+50g糖+一小撮盐+香草荚（香草荚剖开刮籽）+（想做不同口味儿的这时候加抹茶粉、巧克力币、可可粉混合均匀），煮到80摄氏度（锅周围冒小泡泡），晾凉备用。
蛋黄+50g糖（这会儿可以混合热水浴到80摄氏度杀菌，千万别温度过高把蛋黄烫熟）打发到蓬松，待用。
待1凉了倒入2混合均匀，备用。
打发淡奶油，打到打蛋器划过留下的痕迹不消失。
把3加入4，混合均匀。
小贴士
我加的是五十铃抹茶粉，味道甩哈根达斯N条街～
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