黄米凉糕（简易版，无发酵无酸性）

北京的9毛9，最爱的除了麻酱豆角，再就是黄米凉糕了，西雅图昼夜温差大，海边的家每天日照12小时，热的不要不要的，每日的饭菜也缩减了很多，夏日小食正式上线，黄米凉糕是个不错的选择，今天做的是一个简易版、易上手、可以频繁做的一道Recipe，当然更多的也参考了下厨房上好多朋友的方法，简易版上线😍

用料  

黄米凉糕（简易版，无发酵无酸性）的做法  

1. 隔夜把糯米、黄米洗干净，放点水泡上，这个天气放冰箱冷藏，第2天早起床开做；

2. 水没过米，大火上锅蒸糯米，大约30分钟，越软越好。                                                                     BTW糯米饭蒸出来太好吃了，差点拿上海苔泡菜直接卷了吃了😂

3. 黄米，我拿小锅煮的，粘了之后一直搅拌，注意尝一下不要有硬芯（可以搅拌机打碎一点再煮）；

4. 糯米饭煮好搅碎；

5. 用的蛋糕模子盒垫上保鲜膜；

6. 依次铺入：糯米、大枣（水煮开，切成小片）、黄米、葡萄干枸杞（水泡一下就好，不用煮）；

7. 最上面一层（第3层）铺上糯米，再压一些红枣枸杞葡萄干，好看又好吃😋；

8. 保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏2个小时；

9. 下午茶走起，拿出来倒扣切块，撒上蜂蜜，家里没有桂花，就不撒了；

10. 侧面可以看出黄米，感觉没有糯米黏性好，就把黄米夹在中间层了；

11. 凉爽甜丝丝的口感，关键特别黏糯；

12. 第一次做，尾巴都吃的翘起来了😊

小贴士

1，糯米、黄米提前泡一晚；
2，压膜的时候，勺子🥄沾水压，否则黏的很；
3，没加糖，大枣枸杞带来的自然甜度，蘸上蜂蜜是最好的；